东山北望农村李先生
1.喝到碧螺春怪怪的味道,百分之70可能是那炒茶师傅,没有把茶叶炒好,导致了味道怪怪,糊味,涩味,青味,等一大堆,不知道怎么形容。
2.碧螺春怪味,百分之30的可能是产地太过不行了,碧螺春的味道,由种植的土质决定的,有些地方很不合适种植茶叶,出于这里的茶,即便炒好,也味道怪了。
大家平常喝到碧螺春有怪怪的味道?这是怎么回事?一锅碧螺春制作完成,从入锅到结束,需要45分钟左右,过程中温度,手法,一点都不能出错。
最终碧螺春味道的,那是由一道零添加的厨艺决定的,每个产地都是不同的味道,风格也是不同的,再加上炒茶师傅的做工而定。
碧螺春原产于苏州吴中苏州山上,味道好,出名之后,便出现了很多地方,用别的茶种,制作碧螺春工艺,做出与苏州山碧螺春外表一样的茶出来。
正宗苏州山的碧螺春,炒的好的话,味道鲜甜,喝到嘴里是相当爽的,在十大名茶里,属于顶部的档次,深受各大茶友的喜欢。
当今时代,很多非苏州山的碧螺春,都是机器或者半手工制作,只是制作出一个外表来,就可以拿到网上来发图片卖了,对市场是价格实惠,只追求看向好,对味道很少去努力制作,因为收购价格低,自然就是做个样子了。
所以导致目前,有些碧螺春茶叶很便宜,因为产地不太好,有些碧螺春茶叶很贵,因为产地在苏州山,很多人鱼龙混杂,把碧螺春圈子弄的非常的乱。
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